十分钟，面包会有的 

                                                                           文/图 李夏

      如果你是个精致主妇，总觉得商店里的面包太甜或者太咸，太硬或者太软，或者不够新鲜，那么一台家用面包机就是你的好选择。面包机使用起来并没有想象的那么复杂，晚上睡觉之前把面粉，适量的水、酵母、糖、盐放进去，然后设定时间，打开开关，十分钟不到的准备工作，第二天早上起床后就可以吃到热乎乎的面包了。

 面包机的基本功能
      家用面包机目前在国内开始流行起来，提供面包机的厂家要么是国内做外销的，要么就是国外的小家电公司，因此面包机一进入中国市场，其功效就直接达到了“国际”水平。
      一般来说，市场上销售的面包机基本上都拥有以下功能：
      全自动运转：和面、发酵、制作面包、烘烤面包，所有步骤都通过按键搞定，你只需要把原料按比例倒进去，其他就都不要操心了。
      多种口味选择：普通面包、法式面包、果酱面包，干果/水果面包（面包机会在合适的时间自动把其“储藏仓”里的葡萄干、核桃等投放进去，你不用守候在旁边）。
      定时预约：具备1-13小时预约的功能。预约的意思是你可以睡觉、外出，而当你需要的时候，刚刚做好的面包正热腾腾地等着你。

虽然面包机的基本性能都达到了一定水准，但各品牌还是略有差异：
北美电器的 ACA-面包机

      特点在于可以快速烤制面包。一般烤制面包需要两个小时，但这一款烤制重约1250克的面包只需要58分钟，所以它特别适合那些缺乏计划性的、喜欢临时抱佛脚的主妇使用。不过，该机面包桶使用的是杜邦特氟龙涂层，虽然耐用且易清洁，但杜邦自己也承认：该涂层会对环境造成不良影响。部分喜欢“绿色”的朋友可能会因此心里不爽。

东菱面包机

      特点在于有12种菜单功能，可以做出30多种口味的面包，满足乐于创新型主妇DIY的愿望，让厨房生活更有乐趣。它使用纳米黄金面包桶和双搅拌刀，可以使搅拌更加均匀。

伊莱克斯面包机

      优点是在面包尺寸上允许选择小至700克的面包，从而保证小家庭里的面包能常换常新。但它只有5分钟的断电记忆，也就是说停电超过5分钟就不能继续完成原来正在进行的程序，而需要人工重新设定了，这在家里保险丝断掉的时候会给你一些压力。其他品牌一般都允许15分钟的断电记忆。

松下面包机

      价钱较其他品牌高，但性能可靠稳定。根据笔者经验，只要投放的原料量准了，按钮按对了，松下面包机做出的面包没有不成功的。要知道，全自动面包机也需要操作者的智慧：面和得不好成品里会有白面疙瘩，设定的酵母发酵的温度和时间不对，面包是瘪的，陷阱多着呢。

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