吃黑巧克力可预防心脏病    可信度四颗星

美国近日公布的一项研究结果表明，可可浓度高的黑巧克力有阿司匹林的功效，每天吃上一点儿，可以预防血栓和心脏病。在芝加哥举行的美国心脏学会年会期间，来自美国约翰斯·霍普金斯大学医学院的迪亚娜·贝克尔教授介绍说，研究人员调查了１３９名爱吃巧克力的人，结果发现他们因心脏病而死亡的危险比控制组低一半左右。研究表明，每天吃两大汤匙左右的黑巧克力或喝一杯高质量的可可粉饮料，可防止血小板凝结成块堵塞血管进而引发心脏病，其作用原理与阿司匹林类似。阿司匹林有防止血液凝固和收缩血管的作用。贝克尔强调，黑巧克力虽好，但食用不宜过量；那些奶油和糖类含量较高的巧克力制品更应避免食用。

      点评：在过去２０年中，科学家们发现，可可含量高的巧克力（即黑巧克力）富含类黄酮，具有降低血压和其他一些功效。巧克力中还含有多酚，有明显的抗氧化作用，可促进血管舒张、抑制炎症反应和血凝块形成，起到预防心血管病的作用。不过，现在市场上高纯度的黑巧克力不多，商家为了降低成本，大多用代可可脂代替，虽然口味相似，但营养价值大打折扣。当你选购食品时，要学会看营养标签，如果可可脂含量在30%以上的产品，为高纯度的优质黑巧克力。当然高纯度的黑巧克力价格相对较高。